楽しく優しく♪

今夜のメニューは・・・

挽き肉と茄子のあっさり煮
鯵のみりん干し(ししとうの甘辛炒め添え)
コロッケ& サーモンサラダ(デパ地下のお総菜)

です。

本当は、冷奴とトロロ蕎麦で純和食の予定でしたが…

お母様と娘と二人で姫路に遊びに行き、ちょこっとオカズを買って帰ってくれたので 献立がメチャクチャに

でも美味しければ問題無し！

少しでもヘルシーを心がけ、茄子は油で炒めず アクヌキしてからレンジでチンしてカロリーオフ(^-^)/

生姜をきかせて、お出汁で煮て サッパリ仕上げました♪