楽しく優しく♪

昨夜のメニューは…

ふわふわエビバーグ
ジャガイモのそぼろ煮(カレー風味)
鰹ののっけもりサラダ(おろし玉葱ドレッシングかけ)
茄子の漬物

でした(^-^)/

エビバーグは、完全自己流。
前にテレビでしてた、枝豆とはんぺんのハンバーグとレシピ本で見た海老と蓮根のハンバーグをミックスしちゃいましたぁ(^-^;

はんぺんを手でぐちゃぐちゃにして、蓮根のすりおろしと細かく叩いた海老と枝豆と玉子と片栗粉を入れて焼くだけ。

仕上がりはまぁまぁだけど、食べるまではどんな食感か想像もつかない恐ろしさがありましたが…

うん？ふわふわで、海老と枝豆の風味が良くて以外といける？

いや、メッチャ美味しいかも〜(^-^)v
て、ことで
家族皆にも大好評でした♪

  

昨夜のメニューは…

鱈のバター醤油焼き
白菜と厚揚げの煮物
大根とカニカマの酢の物
白菜のお漬物

でした(^-^)/

皮無し鱈の安売りがあり、ムニエルに！
と購入したけど…

粉はたくのが面倒になり、そのまま焼いてバターと醤油を回し入れて完成♪

メチャ簡単だけど、子供もおばあちゃんも間違いなく好きな味♪
  

昨夜のメニューは…

海老マヨ(トウモロコシ添え)
茄子とベーコンの煮物
棒々鶏サラダ

でした(^-^)/

おつとめ品の赤と黄色のカラーピーマンを80円でゲット♪

エビマヨに入れるとカラフルで綺麗だし、お弁当の彩りにもいい感じ〜♪
  

毎日の5時起きにも慣れてきて、弁当作って朝御飯をしっかり作る余裕も出てきました(^-^)v

娘には、弁当の残り物食べさすのは可哀想だから手軽に早く食べる丼物系が多いかなぁ。

旦那とお母様は、昨夜の残り物と弁当のオカズだけどね(^-^;
  

ここんところ、梅雨だからか、40歳なって情緒不安だからか
何かにつけて、テンション低くてまともに料理する気が無くて…(>_<)

こんなんじゃ、あかんよなぁ。
自分自身が決めた事に悩んでウジウジして、家族に迷惑かけたらあかん!!

頑張って前に進まないとね。

久しぶりのお日様見て、頑張ろうと誓った今夜のメニューは…

大根と鶏手羽のおでん風煮込み
もやしとキュウリのナムル
秋刀魚の味醂干し
キュウリの漬物

です(^-^)/

おでん風と言っても、大根下茹でして蒟蒻アクヌキして厚揚げ油抜きして…

久しぶり、お料理してる〜♪
て感じで楽しかったし美味しく出来ました♪



  

昨日は、冷蔵庫の整理をしてたらお肉発見!!
ダイエット中だけど、お野菜でかさまししたら大丈夫!!
と、自分自身に言い聞かせ(^-^;

ガッツリお肉頂きました〜♪
久しぶりに美味しかった。

やっぱり私は、肉食系女子だわさ。
  

今夜のメニューは…

豚の角煮
ジャガイモのカレー炒め
豆腐のサラダ


でした(^-^)/

本当は、カレー用に下茹でしたのに、旦那様が口内炎にて却下されました
(￣▽￣;)

少しの豚肉だから…、
審判講習会が終わってからやから…

の理由で、カレーに決定〓〓



  

昨日は、御父様の17回忌の法要。

親戚・兄弟が集まり皆でガヤガヤ！
準備は、メチャクチャ大変やったのに
あ〜っと言う間に終了(^-^)/

お斎は、いつもの車屋さんにてご馳走を〜♪

刺身プリプリ、鱧サッパリ、天婦羅サクサク、茶碗蒸しウマウマ〜

てな感じで…
帰りの運転は、お姑さんにバトンタッチしてビール片手に美味しく頂きました(^-^)/

長男の嫁を、無事演じきった御褒美だい!!

帰ってからは、昼寝してダラダラして
久しぶりの休息。

でも夜ごはんは…
手抜き出来るように、皆にお持ち帰りの箱寿司用意してるのにぃ〜(￣^￣)

湯豆腐が食べたい。
少し揚げ物も…

て、ワガママ言われ
結局買い物へ〜。

何だかんだ言っても、法要が無事に終わり皆が笑顔で仲良くて…

終わりよければ全てよし!!


  

昨日は、久しぶりの肉メインの献立♪

トンテキ(甘辛バターソース)
蛸ときゅうりと茗荷の酢の物
鶏ズリと心臓の炒め物
お野菜たっぷりワンタンスープ
カリフラワーと胡瓜の酢漬け


でした(^-^)/

ダイエット…
全く効果無し(ToT)
お肉も2切れに我慢して、出来るだけ油物も控え、お野菜メインで品数食べてるんだけどなぁ…

お酒がダメなのは解ってるけど、これだけは、やめれない。
1日頑張った自分へのご褒美やからなぁ…
  

昨日は、頂き物のエイで久しぶりに煮付けをしました♪

生姜を効かせて甘辛く炊いた身は、ぽろっと取れて煮汁に絡ませて食べると最高(^-^)v

今朝は、冷蔵庫に入れてた煮こごりを炊きたてご飯に乗っけて頂きました。

美味しかった〜♪

昨夜のメニューは・・・

エイの煮付け
さつま芋と鶏と葱のあっさり煮
ゴーヤとベーコンの炒め物
若竹煮
レタスのサラダ

でした(^-^)/
買い物に行かず、家にある食材で何とか頑張った！